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La perfecta convivencia de tradición y vanguardia

Desarrollamos nuesta actividad en A Quinta das Cabadas, situada en la parroquia de Bora (Pontevedra). La finca, situada al lado del río Almofrei, tiene una extensión de 50.000 m2 de los que 20.000 m2 se encuentran entre muros de mampostería originales que, hace cincuenta años protegían los terrenos de labranza del ganado. Los edificios centrales de la empresa son construcciones tradicionales que datan de 1739 y que han sido adaptadas a las necesidades actuales de la empresa sin modificar su estructura original. Las antiguas bogedas de antaño son hoy los laboratorios, uno dedicado a la producción de micelios y otro a la investigación.

Trabajamos en la naturaleza

Una extensión completamente verde rodea nuestras oficinas. La mayor parte de esta superficie se dedica al vivero de planta micorrizada —aquí es donde crecen los castaños resistentes a la tinta productores de supercastañas— pero también hay una zona de árboles monumentales que generan gran cantidad de oxígeno. Una gran tuya —de más de cuarenta años— da sombra a las oficinas y al antiguo curro mientras un magnolio, un tulipero de Virginia y un nogal americano dan la bienvenida a Hifas da Terra.

Conservamos lo auténtico

En la antigua vivienda se ubicaron los servicios sociales de la empresa. En el comedor todavía se conservan utensilios básicos de una casa labrega gallega como el tradicional horno de leña con lareira, una mesa de madera noble —con más de 300 años de antigüedad—, una pila de piedra o una artesa. La zona de reuniones está en el curro exterior y se compone de una mesa de piedra cubierta por cepas de vid (la finca cuenta con una hectárea de viñedo de Albariño, Godello y Treixadura).

Centro de Interpretación Micológica

En 2011 inauguramos el Centro de Interpretación Micológica de Hifas da Terra, un nuevo espacio que abre sus puertas al cultura de la micología donde todo el que se acerque hasta Bora puede acceder a la zona de exposición con vídeos y diapositivas que recogen la labor de la empresa. La visita se puede completar con un recorrido exterior por los viveros y la zona de cultivo donde distintos paneles explicativos guían la visita.

Laboratorio de I+D+i

Sin duda una de las áreas de mayor importancia dentro de la empresa. En estas oficinas el equipo de científicos lleva a cabo todas las labores de investigación de la empresa así como los proyectos de innovación para desarrollar nuevos productos cuya base común siempre es la aplicación de las setas a la alimentación, la salud y el medioambiente.

Centro de transformación

Edificio cubierto de madera dedicado a la deshidratación, la transformación y el envasado de los productos que elaboramos con las setas ecológicas que cultivamos. También cuenta con una sala de I+D+i, orientada a la elaboración de productos biotecnológicos innovadores en los ámbitos en los que investigamos diariamente.

Se trata de una construcción que se integra perfectamente en el paisaje. El exterior de la nave es de madera de castaño y en su fachada hay grandes ventanales para acercar nuestro trabajo en micología aplicada a todo el que se acerque hasta las instalaciones de la empresa en Bora.

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