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Craterellus cornucopioides
Trompeta negra, Trompeta dos mortos, Cantarela moura
La Trompeta negra (Craterellus cornucopioides) es una seta muy apreciada por sus grandes cualidades gastronómicas.
Su sombrero tiene forma de embudo o trompeta, con una cavidad central que llega hasta la base del pie, con un fino borde ondulado de color negruzco.
Su aroma es exquisito y es especialmente adecuada para la preparación de platos de carnes, pescados o pastas. También son muy indicadas para elaborar sopas junto con verduras.
Deben cocinarse entre 15 y 20 minutos para facilitar su digestión.
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Trompetas negras (Craterellus cornucopioides) deshidratadas |