Cultivo de setas con Hifas da Terra

Champiñón de París, Agaricus bisporus

Las setas son el aparato reproductor de los hongos. Una vez que éstas se desprenden de las esporas, comienza el proceso de reproducción del hongo. Las esporas, del griego sporá – semilla- son la base a partir de la que comienza la formación del hongo como ser vivo. En un primer momento se compone por finísimos hilos denominados HIFAS que, poco a poco, conforman un ovillo llamado micelio. 

En Hifas da Terra trabajamos con micelios que inoculamos sobre sutratos iniciales adecuados que nos permiten su multiplicación. En nuestro laboratorio obtenemos, de este modo, micelios grano, micelios en pellets e inóculos que nos permiten producir setas comestibles de alto valor organoléptico, libres además de pesticidas, metales pesados y otras sustancias nocivas para la salud.
 
Las setas actúan como esponjas allí donde crecen , incorporando a su estructura celular todos lo materiales que componen el sustrato sobre el que se desarrollan. Por esta razón son ideales biorremediadores de suelos contaminados, pero por esta razón es muy importante que las setas cuyo destino es el consumo crezcan sobre sustratos 100% ECOLÓGICOS.

¿Todas las setas se cultivan del mismo modo?

Para hablar de cultivo de setas, hacemos una diferencia básica entre hongos saprófitos y hongos micorrícos

Hongos saprófitos

Seta de ostra, Pleurotus ostreatus

Los hongos saprófitos son los grandes aliados de la naturaleza ya que son los encargados de descomponer la materia orgánica muerta. Esta forma de vida también los convierte en el tipo de hongos más sencillo de cultivar. La metodología actual para el cultivo de hongos saprófitos consisite en obtener micelio secundario (binoclueado) y multiplicarlo sobre granos de cereal, convirtiéndolos así en una nueva semilla para producir setas. Para realizar el cultivo de hongos saprófitos deberemos tener en cuenta las características de cada especie y otros factores determinantes como la temperatura, el grado de humedad, la iluminación y el tipo de sustrato más adecuado.

PARA INICIARSE EN EL CULTIVO DE SETAS…
En este caso hemos diseñado kits de cultivo de hongos saprófitos que permiten contar con un cultivo de setas de forma muy sencilla. Nuestros kits de producción son productos acabados que requieren pocos cuidados ¡una forma divertida para aproximarse a la micología en casa.
Especies que se pueden cultivar en kits de producción: Seta de ostra, Seta de ostra amarilla, Champiñón de París, Shiitake, Seta de cardo, Seta de chopo, Melena de León. 
 
PARA LOS QUE BUSCAN ALGO MÁS…
Estas son las variedades saprófitas que puedes cultivar en micelio en grano de cereal sobre sustratos vegetales y animales:
 
Seta de ostra, Pleurotus ostreatus: cultivo sobre paja esterilizada.
Seta de ostra amarilla, Pleurotus citrinopileatus: cultivo sobre paja esterilizada. 
Seta de cardo, Pleurotus eryngii: cultivo sobre compost de cardo esterilizado.
Shiitake, Lentinula edodes: cultivo sobre serrín ecológico de madera de roble, castaño, encina o alcornoque. 
Champiñón de París, Agaricus bisporus: cultivo sobre sustrato orgánico vegetal y animal (para 1 kg de micelio de champiñón emplearíamos 7 kg de estiércol animal de gallina o caballo, 2 kg de paja esterilizada y 1 kg de restos de hierba) 
 
 
Estas son las especies saprófitas que se pueden cultivar con micelio en pellets sobre sustratos leñosos:
Setas para cocinar: Seta de ostra, Seta de ostra amarilla, Shiitake, Seta de chopo, Seta de cardo, Melena de León, Maitake 
Setas de estructura leñosa, cultivo aconsejado para hacer infusiones: Reishi, Cola de Pavo.
 
 
Ideas Hifas da Terra: Aprovecha los molestos tocones de tu jardín introduciendo pellets para el cultivo de setas. El hongo degradará la madera alimentándose de ella al tiempo que produce exquisitas setas.
 

Hongos micorrícicos 

boletusedulishifasdaterra

Este tipo de hongos crecen asociados a las raíces de determinadas árboles. Se trata de un grupo de hongos que necesitan establecer relaciones simbióticas con las raíces de plantas estableciendo así un intercambio directo de nutrientes entre hongo y árbol. Existen familias completas de árboles forestales que necesitan tener micorrizas asociadas para su propia supervivencia. En algunos casos estos hongos no frutifican aunque las especies micorrícicas que sí fructifican dan lugar a especies tan conocidas como Boletus edulis, Boletus pinophilus, Russula cyanoxantha o Russula virescens.

Destacado: Beneficios de la micorrización
Un 30% más de crecimienteo de la planta
Un 20% más de producción de fruto para especies como el castañas. bellotas o piñones.
Un 60% más de absorción de elementos como Fósforo, Nitrógeno, Potasio, Sodio, Zinc.
Protege a la planta de la acción de patógenos, estrés nutricional y de la sequía.
 
¿Cómo se pueden cultivar este tipo de hongos micorrícicos?
Para el cultivo de especies micorrícicas contamos con INÓCULO MICO-HIFAS, un gel ideado para aplicar directamente sobre las raíces de plantas de más de 10 años de edad. El inóculo Mico-Hifas se elabora a partir de esporas, micelio y propágulos miceliares que permite asociar el hongo a la planta para producro setas o simplemente, para hacer lograr que la especie vegetal crezca más y absorba mejor los nutrientes. 
 

 

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