Consultoría Técnica para el cultivo de setas

Nuestra consultoría técnica también ofrece asesoramiento para la puesta en marcha de proyectos relacionados con el cultivo micológico.

ASISTENCIA TÉCNICA PARA EL CULTIVO DE SETAS

La producción de setas silvestres en matas forestales es otra de las posibilidades que cada vez valoran más propietarios. Mediante la micorrización de árboles empleando micelios de hongos comestibles (Boletus spp, Lactarius deliciosus, Tricholoma spp) podemos conseguir que pinos o frondosas empiecen a producir setas, siempre que se cumplan unas condiciones básicas. Hace años que en Hifas da Terra investigamos y desarrollamos la técnica de inoculación, proyecto para el que nos hemos apoyado en el Centro de Investigacións Forestais e Ambientais de Lourizán (Pontevedra). Los resultados han sido más que positivos: los terrenos micorrizados producen setas, lo que supone un ingreso adicional para los propietarios, además se ser un motivo más para el  disfrute de los aficionados a la micología.

Proporcionamos el inóculo micorrícico de distintas especies de los géneros Boletus, Lactarius, Russulas, Tricholoma, etc. para la producción de setas silvestres comestibles y, en otros casos,  para mejorar la fisiología de la planta en los primeros años de vida. Otra de las posibilidades que ofrece Hifas Consulting es  la inoculación con especies de setas saprófitas sobre madera o leños resultantes de la poda, que carecen de valor comercial. Mediante esta técnica conseguimos producir setas como Shiitake, Lentinula edodes, y Seta de ostra, Pleurotus ostreatus, así como setas medicinales como Reishi, Ganoderma lucidum, y Maitake, Grifola frondosa. Con el fin de lograr un aprovechamiento multifuncional del monte, ofrecemos asesoría para la recolección y comercialización de setas y castañas,  pero también para llevar a cabo plantaciones de frutos silvestres como grosellas, frambuesas o arándanos.

CURSOS: CULTIVO DE SETAS, MICOLOGÍA GENERAL O AVANZADA Y COCINA DE SETAS

En Hifas da Terra creemos que la formación es uno de los pilares más importantes para la difusión de la micología. En nuestros cursos acercamos el universo de las setas a principiantes, pero también damos aspectos clave para que los más experimentados tengan los recuros necesarios para salir al monte con la información y el rigor necesarios. La gastronomía es, en muchos casos, el broche final de las salidas y excursiones micológicas. Por eso nuestra oferta de formación también se dirige a los amantes de la cocina. Te mostramos las recetas más sabrosas.