Hemos encontrado una receta vegetariana con muy buena pinta en la que aconsejan utilizar nuestras setas, así­ que además de agradecerles la mención queremos que todos podáis probar esta receta. Yo la estrenaré esta noche… ¡ya os contaré! Un saludo.

Nos trajeron del souto de Hifas da Terra Boletus edulis que producimos micorrizando castaños y robles. Debido al mes húmedo que estamos atravesando hay setas adelantándose a su tiempo, como es el caso de estos boletus, que deberí­an salir a finales de septiembre como pronto. ¿Sabeis como me gusta a mi comer estos boletus? Laminados [...]

Ayer tení­a un hambre voraz y se me habí­a olvidado hacer la compra. Miré en la nevera y tení­a tomates, setas (¡siempre!), nata y en la despensa pasta y especias… y pensé…" a ver que podemos sacar de esto"… e ¡hice un plato delicioso! A mis compañeras de piso les encantó. Y quiero compartirlo con vosotros… Las cantidades [...]

Uno de los principales problemas que tenemos hoy en dí­a para alimentarnos correctamente es la falta de tiempo: tiempo para ir al super, para cocinar un plato elaborado e incluso tiempo para degustarlo tranquilamente. Pues te queremos ayudar a cuidarte…te presentaremos poco a poco una cocina rápida, sencilla, deliciosa y muy saludable… ¿Qué más se [...]

  Estas semanas se han encontrado ejemplares de Boletus edulis en el monte, y es maravilloso comerlos frescos, pero como a partir de ahora dejarán de verse (en 20 dí­as estamos en verano, aunque parezca que entramos en la primavera) quiero presentaros la opción de Boletus edulis deshidratado, que nos permite comer esta deliciosa seta [...]

Publicamos una nueva receta para disfrutar de las magní­ficas propiedades del Shiitake. Esperamos que sea de vuestro gusto. Ingredientes 300 gramos de Shiitake ecológico. 500 gramos de almejas gallegas. Pulpa de 5 tomates maduros. 1 diente de ajo. 1/2 cebolla. Vino blanco. Aceite de oliva. Sal. Preparación Pique el ajo y corte la cebolla en [...]

Para que tus cenas navideñas sean diferentes, te proponemos una estupenda receta micológica. Ingredientes: 1/2 kg de Solomillo de ternera. 200 gr. de Pleurotus 100 gr. de castañas. 100 ml de nata lí­quida. 1/2 cebolla. Preparación: Prepare los pleurotus cortando en láminas finas. Corte la cebolla en aros finos y dórela en aceite de oliva. [...]