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Ya estamos en Barcelona, hoy es el segundo día de feria. El stand nos quedó precioso y hemos tenido muchas visitas de compañero, amigos y clientes con los que el trabajo sólo nos permite encontrarnos en estas convenciones.  La feria está bien montada y la ciudad, como siempre, preciosa y acogedora. Quien no haya visitado la feria y se encuentre por Barcelona le aconsejaría que no se la pierda.    

Hoy María (una de nuestras biólogas) ha hecho sacos productores de setas, concretamente de Pleurotus ostreatus o seta de ostra. Esta seta la conocereis por encontrarla en el supermercado, al lado del champiñón de parís (Agaricus bisporus), en una bandeja de plástico. Pero debemos tener claras las diferencias:               

Cultivar setas en casa te permite consumir setas frescas (cuando hay fructificaciones) que no pasan por paquetes de plástico, que son de alta calidad, muy tiernas y ecológicas.  Los hongos realizan una función importante en la naturaleza, que es el “efecto esponja” a través del cual absorben todos los nutrientes del suelo, pero también sus metales pesados y elementos contaminantes. Una vez fructifica se traspasan los contaminantes a la seta (que es la fructificación) y es esta seta la que acapara todas las sustancias tóxicas. Es esta la razón por la que es tan importante que tanto las setas cultivadas como silvestres crezcan en suelos o sustratos limpios, es decir, que tengan el sello ecológico del CRAE (Consejo Regulador de Agricultura Ecológica) que concretamente para las empresas gallegas es el CRAEGA.                                      Por otro lado, estas setas son cerca de un 80% agua, y meterlas en una bandeja de plástico con otro plástico cubriéndolas no les permite transpirar, acelera la descomposición bacteriana, se vuelven blandas y oscurecen.  ¡Y todo esto sin contar lo divertido que es verlas crecer!, como empieza siendo micelio blanco y acaban por verse los sombreritos intentando romper el plástico para finalmente ser preciosas setas grises. Más adelante os ofreceremos también, en saco para producir setas en casa, el Pleurotus citrinopileatus y Pleurotus djamour, que siendo de la misma familia que el Pleurotus ostreatus, en vez de grises, son amarillas y rosas respectivamente. Muy bonitas y deliciosas. Por ahora no las tenemos porque son setas que necesitan altas temperaturas (la cepa proviene de zonas tropicales). Poco a poco. 

Con el buen tiempo la producción de Shiitake se dispara… Estas deliciosas y preciosas setas, además de aportarnos culinariamente con su estupenda textura y sabor, son muy saludables y están cultivadas de forma ecológica. ¿No las conoces? ¡Yo te lo cuento! 

Para cocinarlas hay miles de formas. Las más sencillas pero deliciosas igualmente son a la plancha (sólo con aceite de oliva y sal), empanadas o en revuelto. Pero si eres de los que les gusta esmerarse en la cocina puedes prepararlas sustituyendo a la carne (muchos restaurantes vegetarianos las usan con este fin) o acompañando la carne con las setas y arroz.  Por todo esto hacemos una nueva oferta de Shiitake fresco. Si te interesa puedes encontrarla entre las setas de producción ecológica.

Pues si, mañana ya nos vamos a Barcelona a la feria de BioCultura, en el Palau Sant Jordi, y estaremos desde el 8 hasta el 11 de Mayo. Vamos Catalina, que es la gerente de Hifas y yo, Iria, que llevo el departamento de ventas, marketing e internacionalización. Nos podréis pasar a visitar y hacer todas esas preguntas que os rondan la cabeza…sobre setas, claro! Llevaremos un montón de sacos productores de Pleurotus ostreatus ¿no los conocéis? Pues podéis encontrar toda la información en nuestra página web, en “kits para el cultivo de setas”. Con estos saquitos en casa podréis ver como crecen deliciosas setas ecológicas. También llevaremos los extractos de setas medicinales, las setas deshidratadas y los pellets para cultivo de setas en el jardín. ¡Esperamos veros allí!  

A Consellería de Medio Rural ven de convocar axudas para o ano 2008 para o repoboamento con frondosas caducifolias. Estas axudas podem chegar ao 80% do investimento total e están orientadas a:

• propietarios particulares
• agrupacións de propietarios particulares
• cooperativas agrarias
• pro indivisos
• comunidade de bens
• entidades locais
• montes veciñais en man común

As axudas cobren distintos aspectos do repoboamento: rozas e fresados, preparación do terreo, sementado manual, as plantas, colocación de protectores e fertilizantes.

As especies aptas para acollerse á subvención son:

• Castiñeiros
• Cereixos (Prunus avium)
• Bidueiro
• Carballos
• Nogueiras
• Ameneiro
• Freixo

En Hifas da Terra ademais de dispor destas frondosas -micorrizadas, para un mellor aproveitamento económico das explotacións forestais-, tramitamos a subvención a traves de Hifas Consulting se dispós dun terreo de máis de 0,5 hectáreas.

Descarrega a Publicación DOG das axudas para a repoboación de frondosas (PDF, 232Kb).

Este premio organizado por la Fundación Biodiversidad en colaboración con la Sociedad Española de Agricultura Ecológica celebra su segunda edición.

En Hifas nos hemos llevado un premio en la categoría b2-A la empresa o cooperativa que se dedique, en su totalidad, a la producción de insumos utilizados en la producción de alimentos ecológicos, por nuestro producto de pellets inoculantes de shiitake.

Aprovechamos para felicitar al resto de ganadores (ver PDF con nota de prensa).

El poliuretano expandido nos invade y si nos preocupa el medio ambiente no es de las mejores opciones para embalar (la Asociación Nacional de Poliestireno Expandible sostiene lo contrario).

Buscando una alternativa a este material encontramos uno muy familiar y, además, divertido: las palomitas de maíz.

A partir de ahora recibiréis vuestros pedidos con un relleno de palomitas, mucho más respetuoso con el medio que el tradicional de poliestireno expandido.

Y para completar la cadena ¿se os ocurre qué hacer con este relleno para su reutilización?

Los próximos 7, 8 y 9 de Marzo se va a celebrar en Madrid la VII Edición de Expovital, Salón de la Herbodietética, Salud, Productos Naturales y Ecológicos.

Los profesionales de Hifas da Terra vamos a estar presente en este evento presentando nuestros productos, que se celebrará en el recinto de Ifema.

Invitamos a todos nuestros clientes y amigos a acercarse a este evento público y así poder conocernos en persona. Estaremos encantados de atender a todas sus dudas y comentarios.